Coscia di pollo affumicata

La coscia di pollo senza osso è l' ottima base per questo particolare salume. Marinato leggermente alle erbe aromatiche, cotto in bassa temperatura, affumicato ai legni di frutteto ed erbe aromatiche . Ideale per insalatone ma anche come secondo piatto adagiato su crema di Frico ai funghi.