Speck di cervo affumicato

Confezione da gr. 400 c/a sottovuoto. Dalle parti più nobili del cervo, marinato con erbe di montagna, un affumicatura dolce con legni di frutteti ed un affinamento di 6/8 mesi per ottenere questo salume pregiato della tradizione Dolomitita. Si può usare tal quale o su crostini imburrati , accompagnato da mostarde e confetture , adagiato su insalatine ed imprezziosito con frutta secca e glassa di ribes.